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美味健康两不误 纤秀美体竟来自香滑巧克力
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很多人总发誓，要每天严格控制饮食以减轻体重，但是医学研究人员说，有一种大众的食品，节食者其实没有必要过分拒绝，那就是巧克力。 佛罗里达大学的专家说，适量吃一些巧克力，能够给人带来轻松的心情，会帮助人们弥补心情的烦躁和郁闷，同时它甚至会帮助控制体重。研究者称，这种方法可能对一些女性尤其适用。研究显示，女性比男性更加喜爱甜食或是糖果。从可可和高碳食物中释放出来的复合胺可与雌激素相结合，能让人获得一种愉快的心情。 最新的研究发现，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用，随着巧克力中饱和脂肪供能百分比的下降，人的体重也会显著减轻。 巧克力不会升高血液中胆固醇浓度，原因是它所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用（不升高也不降低），而软脂酸则可以轻度降低胆固醇浓度。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。另外，单不饱和脂肪酸中的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用。因此，巧克力中的脂肪不仅不会造成肥胖，还对心血管系统具有潜在的益处。 据了解，巧克力还能提供一些身体必需的矿物质和营养素以及占人体体重４－５％的２０种常量元素中的钙、磷、镁、钾、钠等。存在于巧克力中的多酚可以延长体内其它抗氧化剂的作用时间，同时促进心血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成。 |
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