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曾经走过

金虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助/交流】导致食品腐烂的细菌

想做一个抑菌试验，有关食品防腐方面的，大家有谁知道的较全面，帮一下
先谢谢啦！

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1楼 2011-03-23 20:28:12

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802311820

金虫 (小有名气)

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★ ★
rainwander(金币+2): 鼓励交流~~ 2011-03-24 10:13:06
曾经走过(金币+2): 多谢 2011-03-25 08:32:41

大肠埃希氏菌，引起食品腐败。
梭形芽孢杆菌，罐装食品中引起腐败的主要菌种。肉类罐装食品中最重要的是肉毒梭状芽孢杆菌。
嗜热脂肪地芽孢杆菌，是罐藏食品主要的有害菌。
产黄纤维单胞菌和潮湿纤维单孢菌，在腐败的蔬菜中有发现。
普通变形菌，存在于腐烂的物质及脓疮中。
巨大芽孢杆菌，为常见的油中腐生菌。

仅供参考！

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