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材料:苦瓜500g,莲子心20g,茅根50g,猪骨500g。
配制:苦瓜切大块;莲子心、茅根洗净;猪骨碎小块;沸水下诸料,共煮90分钟,放盐即可。
评点:清心火是夏季养生之要。味苦入心,苦瓜及莲子心均味苦,能清心泻火,清热除烦,明目解毒;茅根味苦,解清热而利尿,生津而解渴,此汤是夏日除烦之良品。
味道:虽有苦瓜及莲心味苦,但与肉汤共煮,于香滑之中带有苦味,再加茅根味甜,中和苦味,如果身体内有火热,饮之反觉甘甜。 |
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