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wellspringli荣誉版主 (著名写手)
如风而过，专业解惑！
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茶食：底蕴中的那一抺暗香(图)[转]
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茶食？听着有些陌生，但实际上，我们可能每一天都在接触着茶食，茶饮料、茶点、茶菜……茶或作为主料，或作为点缀，以不同的面貌出现在我们的饮食之中，不仅让食物变得更加健康美味， 更为食物赋予了一种淡雅、一种意境。  何谓茶食，其实茶食是含茶食品的总称，主要品种可分四类： （一）茶饮料：在中国除了较多人仍然采用传统方式泡茶外，各种液体茶饮料也就应运而生。如市面上的绿茶、红茶、茉莉茶饮料。 （二）茶汤饮：以茶作原料，再配以粮食、瓜果之类食品，既可作汤食用，又可保健防病。如红茶大枣汤、绿茶粳米汤等。 （三）茶点心：它既属糕点，可充饥，又具茶味，有提神和助消化的作用。如绿茶芝士蛋糕、茶饼干、茶面包…… （四）茶菜：以茶入菜，中国的许多地区如江浙、江西等地都有以茶入菜的习俗，做出的菜品甜而不腻、油而不腻、清香鲜醇。如龙井虾仁等。 |
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我知道可以把茶叶嚼着吃，也没见谁把茶叶当包子饷的，更很难想到做成点心的！2楼2006-08-21 19:06:19
wellspringli
荣誉版主 (著名写手)
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9楼2006-08-28 07:15:12
12楼2006-09-03 13:58:26