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新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】急求，比色法测定葡萄酒中苹果酸的含量，并不受其他有机酸的影响

请求高手给提供一下，用比色法测定葡萄酒中苹果酸的含量，并且此方法的测定不会受到葡萄酒中其他几种有机酸的干扰。需要详细解答，万分感谢！

1楼 2011-03-16 14:53:39

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铜虫 (初入文坛)

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lovibond(金币+1): 欢迎常来食品版 2011-03-25 12:00:08
杨洋lucky(金币+1): 2011-03-26 19:56:45

这个好像还真没有，用hplc吧

2楼2011-03-24 18:03:49

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铁杆木虫 (著名写手)

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-25 12:00:21
杨洋lucky(金币+1): 2011-03-26 19:56:39

估计很难，要是对每种物质都有专一性很强的比色法测定，就没有必要花钱买HPLC了，色谱分离法也就没有必要了。

3楼2011-03-25 10:51:53

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