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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】急求，比色法测定葡萄酒中苹果酸的含量，并不受其他有机酸的影响
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杨洋lucky

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】急求，比色法测定葡萄酒中苹果酸的含量，并不受其他有机酸的影响

请求高手给提供一下，用比色法测定葡萄酒中苹果酸的含量，并且此方法的测定不会受到葡萄酒中其他几种有机酸的干扰。需要详细解答，万分感谢！
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1楼 2011-03-16 14:53:39
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ppbushing

铜虫 (初入文坛)
★
lovibond(金币+1): 欢迎常来食品版 2011-03-25 12:00:08
杨洋lucky(金币+1): 2011-03-26 19:56:45
这个好像还真没有，用hplc吧
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2楼2011-03-24 18:03:49
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-25 12:00:21
杨洋lucky(金币+1): 2011-03-26 19:56:39
估计很难，要是对每种物质都有专一性很强的比色法测定，就没有必要花钱买HPLC了，色谱分离法也就没有必要了。
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3楼2011-03-25 10:51:53
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