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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】搅拌型酸奶的粘度如何测定
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海豚湾7858

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】搅拌型酸奶的粘度如何测定 已有2人参与

做搅拌型酸奶，一般用什么粘度计进行测定？

[ Last edited by lovibond on 2011-8-27 at 13:57 ]
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1楼 2011-03-04 08:46:03
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haha19832003

木虫 (著名写手)
★ ★
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树树8013(金币+1): 谢谢老虫友haha19832003的参与解答。 2011-03-04 20:11:13
看你主要是要考察搅拌型酸奶那些条件下的粘度啦，看一点的粘度就用普通的旋转粘度计就好了，要是还要要求程序控温程序搅拌的，就要找可以连续测定的粘度计。
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2楼2011-03-04 16:58:19
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liubas

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
可以用流变仪测定一下的。模量测定什么的，顺便还可以进行模型拟合，有条件的话可以试一下了
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3楼2011-03-05 22:46:34
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