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tangwei9919

木虫 (正式写手)

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[交流] 用苏丹Ⅲ鉴定脂肪的原理是什么？

才拿到高中生物课本，在“生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验中，课本上用苏丹Ⅲ滴加到花生子叶薄片组织上染色，洗去浮色后在显微镜下观察到细胞中着色的圆形小颗粒，并确定这些橘红色小颗粒为脂肪。
这个实验平时没有做过，查了些资料始终搞不清原理是什么？求大家给个意见吧。

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信愿行

1楼 2006-08-05 12:10:04

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可可西里

木虫之王 (文学泰斗)

甾体者说

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专业: 天体中基本物理过程的理论

★ ★
zhaoyusnow(金币+2):谢谢参与。欢迎常来。

用于鉴定脂肪的实验材料准备实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子(取其子叶)。供实验用的花生种子，必须提前浸泡3～4 h。浸泡时间短了，不容易切成片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。
做鉴定脂肪的实验，教师可根据本地区的情况选用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液。苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。因苏丹Ⅳ染液与脂肪的亲和力比较强，所以，染色的时间应比较短，一般为1 min左右。

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