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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【有奖活动】说说你眼中的“大豆”，参与有奖~~~~~~~欢迎捧场~~~~~~~~
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主

[交流] 【有奖活动】说说你眼中的“大豆”，参与有奖~~~~~~~欢迎捧场~~~~~~~~ 已有12人参与



      大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
   
   大豆中的各个成分、以及衍生出来的各种豆制品丰富了我们的日常生活，我们每一天都会摄入一些豆制品。

   说说您眼中的大豆，什么都可以，大豆的组成啊，各个成分的作用啊，豆制品啊，都可以，让我们一起来系统一下关于大豆的知识，欢迎您的参与，参与有奖~~~~~







[ Last edited by junwen6516 on 2011-2-14 at 11:35 ]
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人生若只如初见
1楼 2011-02-14 11:33:37
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主
★ ★
lovibond(金币+2): 感谢斑竹普及知识 2011-02-15 20:22:58
大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。
　　
    大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

　　大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。 　　大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。 　　大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。  大豆

     大豆中所含的染料木因（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。 　　大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。 　　大豆对男性的明显益处是可以帮助克服前列腺疾病。
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人生若只如初见
4楼2011-02-14 11:41:30
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浅谈清唱

木虫之王 (著名写手)

梦小浅

★ ★ ★
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junwen6516(金币+2): 感谢浅浅捧场，记得常来食品版哦~~~~~~ 2011-02-14 11:38:36
偶很喜欢吃那个煮大豆 以前学校食堂做的 貌似大豆很有营养呢
赞一下(2人) 回复此楼
O(∩_∩)O~简单生活❤浅浅笑~O(∩_∩)O
2楼2011-02-14 11:37:38
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stef01

银虫 (正式写手)
★ ★ ★
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junwen6516(金币+2): 恩，多谢stef来捧场，欢迎常来食品版逛逛 2011-02-14 11:39:38
大豆的营养价值很高啊 呵呵 多吃点有利健康 还可以多种形式的吃法 是好东西。。
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3楼2011-02-14 11:38:52
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月9818

铜虫 (初入文坛)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+2): 感谢交流，欢迎常来食品版 2011-02-14 15:04:23
我们厂是做豆乳的，纯天然，没有任何添加剂，产品刚开始上市，但不太乐观！
赞一下(2人) 回复此楼
相信我自己，相信明天！
5楼2011-02-14 15:03:21
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