| 查看: 466 | 回复: 1 | |||||||||
| 本帖产生 1 个 基金HEPI ，点击这里进行查看 | |||||||||
[交流]
【摘要编号】31070615
|
|||||||||
不知道是不是这样写的  |
回复此楼» 猜你喜欢
遇见不省心的家人很难过
已经有16人回复
-
退学或坚持读
已经有25人回复
-
博士延得我，科研能力直往上蹿
已经有4人回复
-
免疫学博士有名额，速联系
已经有14人回复
-
面上基金申报没有其他的参与者成吗
已经有4人回复
-
多组分精馏求助
已经有6人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
中国石油大学（华东）吴传德教授团队（国家杰青）2026硕、博招生
+2/262
-
香港岭南大学郭瑛课题组博士招生 (2026年秋季入学）
+1/185
-
中国石油大学（北京）国家级大人才团队博士招生2名：化学、材料、石油工程：油田化学
+2/61
-
娃娃们今儿考试喽。。。。
+1/61
-
时隔多年再次回到小木虫，有一番感慨
+1/50
-
山东科技大学招聘化学化工博士博士后
+1/28
-
西班牙巴塞罗那访学、博后、留学互动
+1/11
-
南京林业大学国家级青年人才团队招收2026年生物质转化/炭材料/储能等方向博士生
+1/10
-
意大利米兰理工大学急聘CSC公派留学博士生（物理或无机材料科学方向）
+2/10
-
M200-A摩擦磨损试验机
+1/7
-
上海理工大学顾敏院士、张轶楠教授团队 招聘 2026级 光学工程 博士生
+1/7
-
《中文期刊点评》这个模块，怎么不能点评期刊了呢自动跳转到主页了
+1/5
-
复旦大学化学系凡勇教授/张凡教授团队招聘博士后
+1/4
-
澳科大招收2026年秋季入学药剂学/生物材料方向全奖博士研究生
+1/4
-
邵阳学院食品与化学工程学院硕士调剂
+1/3
-
华南理工大学宋波教授招聘材料和化学方向博士后（长期有效）
+1/2
-
【博士后/科研助理招聘-北京理工大学-集成电路与电子学院-国家杰青团队】
+1/2
-
上海理工大学“新能源材料”专业-赵斌教授招收申请考核制博士生【能源催化方向】
+1/2
-
接理论计算，主要包含第一性原理、分子动力学、机器学习、有限元模拟等，欢迎学术交流
+1/2
-
海南大学生态学博士点招收2026年博士研究生（第二批）
+1/1
植物教主(金币+4, 基金HEPI+1): 谢谢你哈 2011-01-18 12:41:15
|
项目编号 31070615 项目名称 绿茶茶汤不可逆沉淀复合物形成及调控基础研究 项目类型 面上项目 申报学科1 茶学(C161104) 申报学科2 茶学(B060807) 研究性质 应用基础研究 资助金额 33.00万元 开始日期 2011年1月1日 完成日期 2013年12月31日 项目摘要 茶饮料是近年来国内外发展最快的健康饮料，沉淀是目前茶类饮料加工面临的三大关键问题之一。由于茶汤沉淀形成过程复杂，迄今缺乏明确、系统的形成机理和满意的解决方法，尤其部分沉淀无法通过加热升温重新溶解，具有不可逆性，严重影响茶饮料功能成分的利用。本研究是在明确绿茶沉淀化学组成、了解绿茶不可逆沉淀形成条件和化学组成等的基础上，拟采用电感藕合等离子体质谱仪（ICP-MS）、液相色谱质谱联用仪（LC-MS）等分析不可逆沉淀物化学构成，结合数理统计方法进行归类分析，运用消增技术分析不可逆沉淀物化学成分间互作效应，解析不可逆沉淀形成途径；通过模拟试验，结合经典茶乳酪分子颗粒间缔合理论，构建不溶性胶体颗粒结合模型，分析绿茶不可逆沉淀形成机理。通过本项目的研究，不仅可以揭示绿茶不溶性胶体颗粒形成机制，完善茶汤品质成分与稳定态体系的基础理论，而且可为今后茶汤不可逆沉淀抑制及功能成分保持提供理论指导。 获资助单位 中国农业科学院茶叶研究所(项目负责人) |
2楼2011-01-18 10:33:39