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木虫 (职业作家)

飙图第一 ^-^

[交流] 学做咖啡的五种主打花式

皇家咖啡
　　特点：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇香四溢，十分迷人。
　　制作：咖啡一杯约离8分满，在杯口横置一把钩匙，上放方糖并淋上白兰地1/3OZ，点火上桌即可。

巴西利亚咖啡
　　特点：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
　　制作：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或1小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油即可。

贵夫人咖啡 Café au Lait
　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的温和。
　　制作：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可。

意大利咖啡
　　特色：浓郁香醇、刺激性高，能令人神清气爽
　　制作：利用专门的ESPRESSO咖啡机或用虹吸式双冲法来煮均可。

卡普基诺咖啡
　　特点：充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，是当今最流行的花式咖。
　　制作：意大利热咖啡8分满1杯，上面旋转加入一层鲜奶油，再加入切成细丁的柠檬眼皮，最后洒上玉桂粉。

1楼 2006-07-20 19:22:24

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