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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 无机/物化 » 物理化学 » 【求助】蒸鸡蛋时忘了加盐或蒸的时间太长，将会出现什么现象？为什么？
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yxyy

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
小时候看过一个关于阿凡提的智慧故事，说是他跟地主打赌说地主吃不了一个鸡蛋，方法就是把一个鸡蛋连续煮了几十天，水干了再加，一直煮一直煮，最后打开以后里面跟石头一样硬。但是实际情况也不知道是不是这样，呵呵
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11楼2011-01-15 12:47:56
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guojw52943

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我觉得离蛋塔不远了，呵呵
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12楼2011-01-15 15:06:53
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hidawn

至尊木虫 (职业作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by chizunxin at 2011-01-14 13:02:09:
拿一个大锅，装5Kg水，放一个鸡蛋，煮它10天8天的（不行加点压力），然后再和虫友们分享经验，好吗？

时刻记录一下，整理成册，以便到Sci或Nature上发表。论文题目《鸡蛋蛋白在无盐状况下高温蒸煮的物理及化学 ...

哈哈，有才，绝对科研大忽悠！
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13楼2011-01-15 16:25:29
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菩提一叶

至尊木虫 (著名写手)

亦佛亦道亦君子
引用回帖:
Originally posted by xhtangxh at 2011-01-15 12:34:44:



如结论可靠，将动用小木虫集体签名权向the Ig Nobel Prizes commitee推荐申请2011年化学奖。

我看靠谱！
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静于外而动于内
14楼2011-01-15 17:22:03
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laigei

至尊木虫 (知名作家)

倭贼虽死 华难未已
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
哇噻，Science的题材，随随便便就公开了，太可惜。
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天底下从无秘密，有人故意隐瞒事实，有人甘愿闭着眼睛。
15楼2011-01-15 17:51:06
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bible2

版主 (职业作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
自己蒸一个不就知道了?
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16楼2011-01-16 09:37:26
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qifeng09

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by xhtangxh at 2011-01-15 12:34:44:



如结论可靠，将动用小木虫集体签名权向the Ig Nobel Prizes commitee推荐申请2011年化学奖。

呵呵，可以考虑的呀，真没有考虑过的，呵呵
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17楼2011-01-16 09:50:31
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clxtc

木虫 (小有名气)
还是可以吃的
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18楼2011-01-16 09:51:33
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shangfayu

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by xhtangxh at 2011-01-15 12:34:44:



如结论可靠，将动用小木虫集体签名权向the Ig Nobel Prizes commitee推荐申请2011年化学奖。

赞同！
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硫化钠/硫酸钡设计
19楼2011-01-16 10:17:28
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luohuan114

木虫 (正式写手)

无名居士
会凝成一团啊，比较硬。忘了加盐就不能沉淀了，鸡蛋是以胶体形式存在的，应该是浑浑的液体吧，肯定不是沉淀了。
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十年光阴，梦想带我去飞翔！
20楼2011-01-16 13:17:52
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