24小时热门版块排行榜

>论坛更新日志 (4052)
>导师招生 (309)
>虫友互识 (165)
>休闲灌水 (155)
>博后之家 (124)
>考博 (90)
>硕博家园 (81)
>健康生活 (65)
>招聘信息布告栏 (44)
>文献求助 (26)
>论文投稿 (24)
>论文道贺祈福 (19)
>考研 (16)
>公派出国 (15)
>找工作 (13)
>基金申请 (11)

返回列表

本帖产生 1 个基金HEPI ，点击这里进行查看

hmfage2008

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 612.9
帖子: 139
在线: 10.2小时
虫号: 282724

[交流] 【摘要编号】31000756/C200101

求助摘要的编号:

31000756/C200101

项目名称:

葡萄酒香气成分呈香机理及特征香气预测研究

项目类型:

面上项目

31000756/C200101

回复此楼

» 猜你喜欢

售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急已经有3人回复
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急已经有5人回复
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急已经有4人回复
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急已经有9人回复
售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急已经有10人回复
售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急已经有8人回复
售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急已经有10人回复
售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急已经有3人回复
售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急已经有11人回复
售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急已经有3人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2011-01-10 22:42:31

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

cake2008

木虫 (正式写手)

基金HEPI: 68
应助: 29 (小学生)
金币: 1515.9
帖子: 827
在线: 331.1小时
虫号: 430849

hmfage2008(金币+4, 基金HEPI+1):很感激你太好了 2011-01-10 22:47:02

这个课题有意思

项目详情
项目编号 31000756
项目名称    葡萄酒香气成分呈香机理及特征香气预测研究
项目类型    青年科学基金项目
申报学科1    食品生物化学(C200101)
申报学科2    食品生物化学(C200207)
研究性质    应用基础研究
资助金额 21.00万元
开始日期    2011年1月1日
完成日期    2013年12月31日
项目摘要针对葡萄酒香气质量与风格形成的物质基础问题，本研究拟以我国原产地域葡萄酒产品为研究对象，用SBSE-GC-MS法检测分析葡萄酒样品的香气成分及其含量，计算各化合物的气味活性值，确定潜在的活性香气成分；用葡萄酒感官香气量化品尝法分析供试样品感官香气特征。通过感官香气特征与活性香气成分数据的对应分析，探寻二者之间的数学联系，建立用香气成分回归拟合特征香气的数学模型，阐明葡萄酒香气成分的呈香机理。本研究在理论上创新性地提出葡萄酒香气成分的呈香机理，在技术上开发一套葡萄酒特征香气及其强度的鉴别方法。此外，研究成果可以展示我国原产地域葡萄酒的特征与风格，为国家葡萄酒原产地域产品保护和质量等级制度的实施提供科学依据，规范葡萄酒市场，促进产业与国际接轨，健康持续发展。
获资助单位    西北农林科技大学(项目负责人)

赞一下