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【转载】业内曝部分海鲜丸“虚有其名”由添加剂合成
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http://news.cyol.com/content/2011-01/08/content_4070857.htm 业内曝部分海鲜丸“虚有其名”由添加剂合成 http://www.cyol.net 2011-01-08 08:42 中青报 各色海鲜丸子是人们冬季涮火锅的常用菜品，但部分“海鲜丸子”取“虚名”：龙虾球里不含龙虾、海螺丸里没海螺，引来消费者质疑。 昨日，记者走访多家超市，热卖的海鲜丸子有海螺丸、墨鱼丸、虾丸、虾球、蟹柳、蟹王棒等10多种，既有袋装售卖的，也有散称的。同品牌的散称海鲜丸，不分品种，一般都是按同一个价卖。“墨鱼、海螺、螃蟹等价格不同，怎么做成丸子后价格一样了？”有市民大惑不解。 记者注意到，这些挂着“海鲜”名头的火锅丸子，鲜有注明其海鲜成分含量的。有款蟹肉脆，标称主原料含量为“鱼糜+猪肉”，只在食品添加剂一栏，找到“蟹提取物”字样；一款品牌龙虾球，配料表里注明含有鱼糜、猪肉、蛋清、各种食品添加剂等约20种，但却找不到“龙虾”；一款包馅海螺丸标称含有鸡肉、猪肉、鸡蛋、荸荠等，却没有“海螺”。 据业内人士透露，有些海鲜丸确实含海鲜成分，但含量并不多；有的则是用食品添加剂调出海鲜味。比如，那款用大号字体醒目标注着“龙虾球”的丸子，在外包装上还有很小号的字体注明是“仿龙虾风味速冻调制食品”。还有厂家的全国客服热线工作人员表示，该公司推出的海螺丸，只是形状长得像海螺，其中并不含海螺成分。 业内人士提醒，有些厂家给食品命名时，喜欢拐弯抹角起个光鲜的名字，以吸引消费者购买。建议消费者选购时，最好细看配料表里的成分，别被好听的名字误导。 原载武汉晚报 |
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