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zhjq1021木虫 (小有名气)
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推荐：黄瓜皮蛋丸子汤！！！
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黄瓜皮蛋丸子汤 原料：青黄瓜，肉馅，皮蛋 过程： 将青黄瓜片薄片，清水泡之，留少许中间部分黄瓜待用。 肉馅－－不要尽瘦肉的，这样丸子吃起来不嫩；而且最好是买人工剁的或者自己剁，千万别买机器绞的。我觉得肥4瘦6左右就比较不错。 皮蛋一个，切成小细颗。取刚才留下的青黄瓜心，剁碎。将肉馅，皮蛋颗，青黄瓜碎放一起，加点芡粉和盐，拌匀。也可以放一个蛋清。 捞出刚才泡的青黄瓜片，水不要扔了，直接煮开，下肉丸，肉丸快好之时，放黄瓜片，烫几滚。OK ,关火，放少许盐即可。 吃的就是黄瓜的清香，所以姜都不放了。也是一个适合夏天喝的汤，非常的清爽。 |
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2楼2006-07-13 13:10:25