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janny22092

金虫 (正式写手)

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注册: 2009-11-16
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专业: 纤维

[交流] 【求助】糖蜜在酸性条件下的沉降物已有1人参与

将大豆糖蜜稀释一定的倍数后再加酸调节，会出现大量的沉淀物，闻起来酸酸甜甜的，颜色像花生酱，想检测一下这些沉淀物的成分，不知道该怎么下手，请大家指教！

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萝卜干防腐馊酸味微生物已经有0人回复

1楼 2010-12-23 10:49:45

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

食品EPI: 6
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注册: 2008-11-20
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖: 食品

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢版主交流 2010-12-23 14:22:22

不知楼主为什么要研究生成物。那不如直接分析反应物，糖或蛋白或脂类物质最终的反应

赞一下(2人)

守时一些就好

2楼2010-12-23 13:40:12

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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