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janny22092金虫 (正式写手)
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[交流]
【求助】求助大豆糖蜜脱色处理中所遇到的问题 已有1人参与
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我在做大豆糖蜜的脱色实验时，出现了这种情况：加入活性炭之后，在一定温度下搅拌，然后离心，取上清液测其吸光度，空白试验为将大豆糖蜜稀释相同的比例，然后离心，取上清液测其吸光度，结果，前者的吸光度比空白的吸光度要低30~50%，导致脱色率为负值，不知道是哪个环节出了问题，大家帮忙分析一下吧。 所用的大豆糖蜜放置的时间比较长了，有沉降物和泡沫出现，但是味道并没有变坏。 [ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:17 ] |
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