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iuhgnahz

木虫 (小有名气)

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[交流] 微波辐射后的食品会有危害吗

大家好，如题，这个问题想和大家讨论一下，我是研究微波化学的。

今天，无意中发现一个论坛帖子，说微波辐射会破坏一些食品的分子结构，导致营养成分的破坏，从而减少对人的益处。还有一些说法，比如微波的辐射会导致一些分子的变异，微波大致讲是靠交流电改变分子运动方向，引起分子运动，从而得到加热等效果的。

还有例子，未考证。话说瑞士一个患者做手术，手术很成功，人却死了，后来认为原因是因为输血用的血液是微波加热的，从而使血液产生了毒性。
还有很多说法，有板有眼，可以在各搜索引擎中查找。

但是，我发现一个情况，关于这一现象和问题，通过学术期刊网，在国内竟找不到任何解释，说明，和研究情况。
究竟是研究的盲点，还是别的什么原因呢？

我看到的论坛中所举的国外的研究事例（同样未考证），都是91年-96年左右的。这一问题是否值得医学，营养学等方面的专家、学者进行研究呢。不管怎么说，目前，这让我感觉是个不应有的空白。

我把自己的这个疑问贴过来，希望能听到大家的意见。