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【求助】如何解决蔗糖做赋形剂的冻干蛋白100度干热灭活后的焦糖化问题
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| 本人在做蛋白冻干，用蔗糖做赋形剂。冻干后的制品在100度干热病毒灭活后出现焦糖化反应，制品微微发黄，有香味。想请教各位虫友有没有办法避免。 |
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2楼2010-11-19 15:36:18
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gwf24633楼
2011-02-25 13:15
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木虫小小客(金币+1):谢谢参与
