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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】DPPH实验的对照物选择
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zhaosen528

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】DPPH实验的对照物选择 已有1人参与

现在要做DPPH抗氧化实验，想选择清除率的对照物，国内论文多数用Vc，外文的有用VE的，有哪位大虾知道这个对照有没有个统一的标准，或者是通用的参照。


还有就是关于DPPH的浓度问题，只要样品浓度不变，DPPH浓度低了清除率自然就高了，请问这个DPPH的浓度有没有固定的范围，还是可以自己定。
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I just wanna live while I'm alive
1楼 2010-11-02 14:22:09
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kfwlzzj

木虫 (小有名气)
★
lovibond(金币+1):鼓励新虫交流 2010-11-05 19:45:51
zhaosen528(金币+5):谢谢~~ 2010-11-06 15:43:19
现在DPPH流行用顺磁做。。。。。。。。。。。。
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学习交流，共同进步——扬州八怪球迷协会
3楼2010-11-05 19:00:57
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huangxing45

金虫 (正式写手)
zhaosen528(金币+10):很详细，和我目前掌握的资料一样。 2010-11-03 14:12:27
常用的对照有VC，ＢＨＡ，ＢＨＴ，VE，一些酚类如没食子酸等，没有特别的规定，一般做2个或2个以上对照较好。
还有一种方法就是拿Trolox（水溶性维生素E）做表准曲线，测出样品的清除率后，转换成Trolox表示。
DPPH的浓度也没有规定，自己选一个合适的浓度，DPPH浓度低了清除率自然就高了，所以要拿标准品做对照。
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2楼2010-11-03 13:53:13
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韩俊

金虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):鼓励多发贴 2010-11-06 17:19:48
zhaosen528(金币+2): 2010-11-06 19:09:56
一般稀释到0.1mM，这样比较好
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4楼2010-11-06 17:06:25
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zhaosen528

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 韩俊 at 2010-11-06 17:06:25:
一般稀释到0.1mM，这样比较好

国内论文好像大多都是这个浓度左右，是约定俗成的还是有标准参考啊？
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I just wanna live while I'm alive
5楼2010-11-06 19:09:24
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