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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】速冻食品冰洁检测
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yuexixi

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】速冻食品冰洁检测 已有2人参与

近日要做速冻果蔬方面的研究，想请教一下各位能不能提供一些测定果蔬内部冰晶的方法。谢谢了~

[ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:13 ]
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1楼 2010-10-30 15:42:07
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feng11028

金虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+2): 谢谢诶新虫友feng11028的参与，食品板块欢迎你的到来。 2011-02-14 21:14:49
如果要直接观察冰晶的话 需要低温电镜 不过国内少之又少
要么冷冻干燥，用SEM看看果蔬的结构，这是间接的
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2楼2011-02-14 16:51:43
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haiyan1984

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1): 鼓励专家交流 2011-02-15 20:24:17
可以联系一些大学，可能会接收外检。比如，江南大学，可以试试
赞一下(2人) 回复此楼
食品检测;CathyHuang;上海通标标准技术服务有限公司;Phone:021-61072701;E-mail:Cathy.Huang@sgs.com
3楼2011-02-15 09:13:04
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