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铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】速冻食品冰洁检测已有2人参与

近日要做速冻果蔬方面的研究，想请教一下各位能不能提供一些测定果蔬内部冰晶的方法。谢谢了~

[ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:13 ]

1楼 2010-10-30 15:42:07

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金虫 (小有名气)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+2): 谢谢诶新虫友feng11028的参与，食品板块欢迎你的到来。 2011-02-14 21:14:49

如果要直接观察冰晶的话需要低温电镜不过国内少之又少
要么冷冻干燥，用SEM看看果蔬的结构，这是间接的

2楼2011-02-14 16:51:43

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木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1): 鼓励专家交流 2011-02-15 20:24:17

可以联系一些大学，可能会接收外检。比如，江南大学，可以试试

食品检测;CathyHuang;上海通标标准技术服务有限公司;Phone:021-61072701;E-mail:Cathy.Huang@sgs.com

3楼2011-02-15 09:13:04

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