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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】茶油中的苯并芘如何产生的？
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

[交流] 【讨论】茶油中的苯并芘如何产生的？ 已有2人参与

如题，
茶油中的苯并芘在哪个生产工艺环节产生的
如何预防
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五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
1楼 2010-10-18 09:11:11
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303158418

铜虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-10-20 14:36:28
根据工艺来咯，像传统的压榨工艺，一般都进过高温炒制，这就是苯并芘产生的一个重要原因，同时，在后面的处理中，也会产生。但是假如原料的水体或者土壤中受到了污染，也会富集到原料中去的。
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人还是要有梦想的，说不定那天实现了呢？
2楼2010-10-19 23:45:29
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Edward0513

金虫 (职业作家)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-10-22 20:40:49
主要是焙炒的温度，超过200度就会出现苯并芘
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3楼2010-10-22 10:59:53
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