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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】有没有醋酸水解淀粉的文献
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雪原飘絮

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】有没有醋酸水解淀粉的文献

本人想做醋酸水解淀粉的工艺，可是网上就找到相关文献少之又少，有奖提供
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1楼 2010-10-10 14:57:29
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sujf281

金虫 (小有名气)
★
雪原飘絮(金币+1):谢谢参与
雪原飘絮(金币+1):因为醋酸相对于盐酸更容易被食品方面应用 2010-10-11 10:31:07
你要醋酸水解淀粉做啥产品啊，不是一般用盐酸？
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2楼2010-10-10 15:38:00
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★ ★
雪原飘絮(金币+1):谢谢参与
lovibond(金币+1):感谢柳版主交流 2010-10-10 21:20:46
雪原飘絮(金币+1):我想用醋酸代替盐酸做为水解淀粉试剂剂 2010-10-11 10:32:51
http://www.biowww.com.cn/jiaoxue/mingci/8901.html
             　水 　　氢氧化钠 　醋酸等

　　　　　　↓ 　　↓ 　　　　　↓

　　　　　淀粉→淀粉乳→调节PH值→加入乙酰剂→加热反应→洗涤→干燥→成品
赞一下(2人) 回复此楼
饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
3楼2010-10-10 19:25:24
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