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faj00

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 47
帖子: 13
在线: 7小时
虫号: 885206
注册: 2009-10-27
专业: 食品科学基础

[交流] 【求助】黄酒感官评定计分标准及评定表已有2人参与

现在查到的资料只有白酒的评定方法但是一直都没找到黄酒和其他酒类的相关材料，但是我现在需要黄酒这方面的材料，敬请各位大侠指导！

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没有智慧的头脑就像没有灯笼的蜡烛

1楼2010-09-30 15:23:33

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bluedance

铁虫 (初入文坛)

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虫号: 561729
注册: 2008-05-22
专业: 食品科学基础

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

这方面没有白酒做的好，现在这方面搞的都是老师傅

赞一下(2人)

3楼2011-04-02 11:55:41

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zhiyi

银虫 (小有名气)

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专业: 质谱分析

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢参与，欢迎常来食品板块参与解答讨论。 2011-04-08 17:13:51

本人参加过黄酒品酒师的培训，黄酒在中国各大酒中算是排名靠后，地方酒，主要是绍兴市的有关机构在搞这些方面的东西，楼主搜不到很正常，评定表很简单，就是感官，味觉，色度之类的，具体可以咨询一下黄酒协会，或者江南大学里的老师，他们专门做黄酒研究的。

赞一下(2人)

4楼2011-04-08 15:09:52

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