应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【讨论】多聚赖氨酸
51/1返回列表
查看: 558  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

piaoyuaaa

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】多聚赖氨酸 已有2人参与

请问多聚赖氨酸归入国家食品添加剂标准中了吗？最大使用量是多少？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2010-09-19 14:02:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

piaoyuaaa

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-19 16:05:23:
　　是抑菌剂，在食品中使用时，通常与其它物质配合使用，以达到增效和经济的目的。常用的配合物质可分为五类：1、酒精，使用量为30～70%，主要应用于各种蛋制品。2、有机酸，常常使用的有机酸一般有：醋酸、苹果 ...

哦，好的，谢谢！因为之前看文献说国外比如日本，美国都把聚赖氨酸纳入可使用的食品添加剂中，而国内还处于实验室阶段，查相关文献也没看到我国规定其为安全食品防腐剂，而允许其加入食品中。
而我做实验中要用到，又怕国标中没有规定。
谢谢！
赞一下 回复此楼
3楼2010-09-20 08:41:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 3 个回答

柳飞绵

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
冰雪灵魂(金币+1):谢谢斑竹回帖~~ 2010-09-19 16:07:05
　　是抑菌剂，在食品中使用时，通常与其它物质配合使用，以达到增效和经济的目的。常用的配合物质可分为五类：1、酒精，使用量为30～70%，主要应用于各种蛋制品。2、有机酸，常常使用的有机酸一般有：醋酸、苹果酸、马来酸、柠檬酸、琥珀酸等，使用量在0.5～50%之间，主要应用于米饭、饮料、色拉、酱类等食品;3、甘油酯，甘油酯多为低级脂肪酸酯，用量在0.01～5%之间，主要用于动物性蛋白，乳蛋白较多的食品。4、甘氨酸，用量为0.01～10%;主要应用于牛奶防腐。5、其它天然抑菌剂，如：鱼精蛋白、茶多酚等。
赞一下(2人) 回复此楼
饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-09-19 16:05:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 3 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭