【讨论】多糖提取为什么要脱脂？ - 食品 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

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新虫 (初入文坛)

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关于多糖的提取我认为有几方面的因素
如果目标产物为脂多糖脱脂步骤就会损失目的产物
若目标产物仅为多糖那脱脂步骤必需通常多糖的水溶性比较强通过相似相容原理一方面可以除去产物中的总杂脂另一方面也除去了具有干扰性的脂多糖当然某些脂质具有颜色脱脂也能够帮助多糖脱色···

11楼2012-12-30 16:08:16

至尊木虫 (著名写手)

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引用回帖:

10楼: Originally posted by polaris2010 at 2010-11-20 08:54:49
油脂包裹会导致多糖不易溶出哦~植物原料多少还是有点油脂的，先脱下脂比较好

能否详细告知核桃如何进行部分脱脂啊？

谢谢了~

都在路上，都要努力。

12楼2013-07-09 15:50:05

银虫 (初入文坛)

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一是有油脂多糖不易析出，二是在沸水提的过程中会有一部分油脂出来而且以后纯化也很困难建议脱脂

13楼2013-08-02 16:00:35

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