| 查看: 772 | 回复: 3 | ||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者rodgerren将赠送您 7 个金币 | ||
| 本帖产生 1 个 博学EPI ，点击这里进行查看 | ||
rodgerren银虫 (小有名气)
|
[求助]
求知几种加热会变稠的物质
|
|
|
各位小虫朋友： 您们好！ 小弟想求教些问题。我对一批植物油进行高温加热后，冷却到室温后，油变稠了，有点像果冻或者魔芋的粘稠度！ 我想知道有哪些物质（不仅限于这次的油！）会在高温加热后会有这种状况，可能有糖类，胶类，蛋白质，可我不敢肯定，所以我急切想知道具体物质的名称。 谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
看来今天不会放榜了？
已经有8人回复
-
让我中一个面上吧！
已经有13人回复
-
人气不行了
已经有7人回复
-
今日不放榜？网传国自然预计 8 月 27 日可查结果
已经有18人回复
-
感觉是下周放榜了
已经有12人回复
-
我面上完蛋了
已经有8人回复
-
只有每年这种时候来逛逛小木虫
已经有25人回复
-
什么时候开奖？
已经有7人回复
-
时间戳又变了
已经有18人回复
-
时间戳又变了8-15
已经有27人回复
致死之眠
金虫 (知名作家)
梦幻初音
- 博学EPI: 365
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.006
- 金币: 886.6
- 散金: 7708
- 红花: 8
- 沙发: 41
- 帖子: 6466
- 在线: 532小时
- 虫号: 1050222
- 注册: 2010-07-01
- 性别: MM
- 专业: 英语
2楼2010-09-08 09:55:39
bijifu
铁杆木虫 (正式写手)
- 博学EPI: 6
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 7654.6
- 红花: 1
- 帖子: 527
- 在线: 217.3小时
- 虫号: 800688
- 注册: 2009-06-29
- 专业: 高分子合成化学
3楼2010-09-08 14:25:46
王会征
铁杆木虫 (著名写手)
- 博学EPI: 4
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 9656.2
- 散金: 6
- 红花: 8
- 帖子: 1066
- 在线: 244.3小时
- 虫号: 470121
- 注册: 2007-11-29
- 性别: GG
- 专业: 生物大分子结构与功能
4楼2010-10-10 19:25:20
40