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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色谱质谱 » 【讨论】为什么脂肪酸的测定都采用甲酯化，而不直接进样？
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lovepay

铁杆木虫 (著名写手)
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我现在才发现LZ以前也遇到这问题，我以前也是一直甲酯化的，所以没注意到。不过现在这问题真的是存在，我也游离酸中测到甲酯，我一开始认为是前处理的问题，比如索氏萃取的话有可能是因为加热会产生的反应，超声的话促使酸酯化了，但老外好像也都没在意这事。

今天我看了有一文献中提及到检测到甲酯和酸，但具体却没涉及到，会不会原来样品本身就存在甲酯呢？不知道LZ现在是怎么解决的？还是就忽略了或者把甲酯当游离酸的量来看？
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毕业仍需努力啊
21楼2013-01-08 01:41:42
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zerly

捐助贵宾 (小有名气)
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2473230楼: Originally posted by lovepay at 2013-01-08 01:41:42
我现在才发现LZ以前也遇到这问题，我以前也是一直甲酯化的，所以没注意到。不过现在这问题真的是存在，我也游离酸中测到甲酯，我一开始认为是前处理的问题，比如索氏萃取的话有可能是因为加热会产生的反应，超声的话 ...

请问你看到的是哪篇文献？我现在设计的方法总能在一些样品中检测到游离脂肪酸的同时检测到脂肪酸甲酯
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顺，不妄喜；逆，不惶馁；安，不奢逸；危，不惊惧；胸有激雷而面如平湖者，可拜上将军!
22楼2013-01-09 11:25:28
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lovepay

铁杆木虫 (著名写手)
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2473305楼: Originally posted by zerly at 2013-01-09 11:25:28
请问你看到的是哪篇文献？我现在设计的方法总能在一些样品中检测到游离脂肪酸的同时检测到脂肪酸甲酯...

是的，这甲酯好像一直存在，尤其是C16的，我看到的只是老外提到能检测出酸和甲酯，就一句话，但具体就没说是什么方法测的，也没展开说这是什么原因。我曾问过老外，他们只说可能是因为萃取带来的，但会不会是因为环境样品中本身就存在甲酯呢？现在我还没看到有详细的相关报道。
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毕业仍需努力啊
23楼2013-01-09 17:45:10
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zerly

捐助贵宾 (小有名气)
引用回帖:
2473321楼: Originally posted by lovepay at 2013-01-09 17:45:10
是的，这甲酯好像一直存在，尤其是C16的，我看到的只是老外提到能检测出酸和甲酯，就一句话，但具体就没说是什么方法测的，也没展开说这是什么原因。我曾问过老外，他们只说可能是因为萃取带来的，但会不会是因为环 ...

有可能是环境中存在的，我们曾经在甲醇溶剂中检测到了脂肪酸甲酯，也有可能萃取样品时存在碱性物质发生催化反应，都不好说，我们也发现普遍存在C16甲酯
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24楼2013-01-10 10:11:36
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luoyunhao

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by zerly at 2010-09-06 12:18:49
恩，有道理，不过我现在在做微生物油脂过程中，希望单独检测游离脂肪酸，取消脂肪酸甘油酯的影响，如果甲酯化就势必会让游离脂肪酸的含量增加，所以打算采用直接进样的方法，不过直接进样所得结果中出现了不应该 ...

你的提取方法
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25楼2013-04-21 19:02:11
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jeffgo

木虫 (小有名气)
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楼主问题解决没》》现在我也遇到了类似的问题。。。。。。。。。。。
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什么事情主动一点积极一点就会顺利一点
26楼2014-04-06 17:16:35
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奋斗的根号三

木虫 (文坛精英)

小木虫抱抱团团长
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26楼: Originally posted by jeffgo at 2014-04-06 17:16:35
楼主问题解决没》》现在我也遇到了类似的问题。。。。。。。。。。。

你好，你现在也是直接测游离脂肪酸吗？那样品怎么前处理呢，另外你用的什么什么仪器
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27楼2014-05-27 16:30:28
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zjnlqueen

新虫 (初入文坛)
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楼主为啥说：甲酯化就势必会让游离脂肪酸的含量增加？不理解，求解
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28楼2015-06-27 00:44:53
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weidq199

金虫 (初入文坛)
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28楼: Originally posted by zjnlqueen at 2015-06-27 00:44:53
楼主为啥说：甲酯化就势必会让游离脂肪酸的含量增加？不理解，求解

是因为三酸甘油酯皂化和甲酯化之后生成了游离的脂肪酸甲酯吧，这部分和原有的游离脂肪酸一起皂化计算加和了吧。
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29楼2016-01-09 21:05:23
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zhoushusandy

新虫 (正式写手)
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送红花一朵
能不甲酯化 用气质测 硬脂酸和棕榈酸吗

发自小木虫IOS客户端
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30楼2017-04-24 17:56:31
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