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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】发酵过程PH值的调节
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tt080427

禁虫 (正式写手)
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1楼 2010-08-26 07:41:08
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wt29088

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个如果是你有电导仪的话可以测一下电导强度。我的观点和上面的吧友观点类似
氨水可以作为氮源和碱，但是如果你的产物是酸，用氨水补料会导致溶液中大量的铵根离子存在，浓度高了，直接抑制细菌生长。
如果用NaOH作为碱，则后期细菌会氮源缺乏，菌体自溶。可能强酸强碱对罐子不好，不过对细菌生长我认为影响不是很大
这个你前期可以用氨水作为碱，后期可以用氢氧化钠作为碱，如果能测定铵根离子那样更好了
或者你直接在你的初始培养基中加大量的有机氮源或者在发酵过程中流加蛋白胨 酵母粉之类的东西（有机氮源分解解会使pH上升，能代替部分碱的效果），然后用氢氧化钠（或者氨水）调解pH
希望对你的实验有所帮助
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43楼2014-12-19 09:34:45
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flightty

木虫 (正式写手)
tt080427(金币+2):氨水也有人试过，它也是一种氮源，后期会使菌体形态发生改变，不能用来调PH 2010-08-27 07:33:16
为生么不用氨水？
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3楼2010-08-26 11:01:31
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大飞370

铜虫 (小有名气)
tt080427(金币+1):为什么不能 2010-08-27 07:33:49
肯定不能了。尤其是生产上就更不能了。
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4楼2010-08-26 11:05:17
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xulanzzz

金虫 (著名写手)
★
看天(金币+1):谢谢分享 2010-08-26 12:22:14
tt080427(金币+1):尿素和氨水都是氮源，难道不会对生长有影响吗 2010-08-27 07:34:14
强酸碱不可以用来调节PH
可以换成尿素和氨水，我们实验室发酵很多年，几乎从没用过氢氧化钠调节PH，上罐的话就用氨水就可以。。。。
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DOBEST
5楼2010-08-26 11:25:30
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