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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于总糖测定
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amyrun

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】关于总糖测定 已有18人参与

求助各位筒子们啊,我现在是要做藻类的总糖测定,用铁氰化钾方法,大家是否有详细的参考资料,或者使指点我一下啊.本人不是食品...没接触过.谢谢啦


大家测定藻类的总糖一般是什么方法比较合适啊?

[ Last edited by amyrun on 2010-8-23 at 12:59 ]
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我是天空中的一片霞，偶尔投影在你的波心
1楼 2010-08-17 13:46:20
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amyrun

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by redchuanbo at 2010-08-23 10:29:00:
楼主说的铁氰化钾法是不是指把总糖里面的蔗糖水解转化为还原性糖，然后再滴定测量还原性糖的总量啊？确实有这个方法，不知道有没有国标，你可以参考还原性糖、蔗糖的国标来做。

恩恩,谢谢...我看那个铁氰化钾麻烦,后来说用蒽酮硫酸做.
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13楼2010-08-23 12:45:58
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ljj0327

铁虫 (小有名气)
测总糖为什么不用蒽酮硫酸法啊！
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3楼2010-08-17 16:06:19
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冰雪灵魂

木虫 (著名写手)

食品科学家族族长
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我记得测总糖一般用“硫酸--苯酚法”
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要想得到常人所不能得到的，就懂得付出常人所不能付出的！
4楼2010-08-17 17:08:59
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天冬酰胺

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
苯酚-硫酸法，蒽酮-硫酸法都是测总糖含量很经典的方法！楼主随便查一下文献就有很多了
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5楼2010-08-17 21:22:45
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