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cohnii银虫 (小有名气)
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[交流]
【求助/交流】关于菌种安全性鉴定 已有2人参与
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请问国内那个单位可以出具微生物安全性证明？ 我们是用微生物做食品添加剂，必要时给客户提供该资料，证明该微生物无致病因子，可用于食品生产。 谢谢！ |
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2楼2010-07-29 21:56:53
| 如果你是做食品添加剂，按照这个用途，你应该找质量技术监督局相关单位。安徽阜阳奶粉事件后,国务院对卫生部门主管的食品行业有点不太满意,所以将食品行业划为食品流通(商店,超市),食品加工(主要指加工厂,小加工店)和餐饮消费(饭店,食堂)三大类,并且,指定由工商部门负责流通,质量技术监督局负责加工,卫生部门由原来的所有食品行业统管变为只管餐饮消费行业了,所以按照你说的目的来看应该找质量技术监督局相关单位。而且，如果是食品生产的话，我觉得那是食品加工企业的事，他们最终还是把生产出来的东西拿到质检部门检验才能生产，只有那里通过了就肯定没问题，所以我觉得你们不用做那个检验，找点文献资料支撑就行了，最多做个微生物毒素分析。而且，按照卫生部制定的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 》来看，食品添加剂里面并不包括微生物，里面所定义的食品添加剂（food additive） 是指：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。一般做微生物检疫多用于进出口， 食品检验中也有个检验有害微生物的项目，有没有这样的一个检验微生物食品安全性的部门还不清楚。 |
3楼2010-07-30 10:36:51
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