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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】有没有做油脂的虫虫啊？
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美丽心情97

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】有没有做油脂的虫虫啊？ 已有9人参与

有没有做油脂的，大家交流一下呗，我现在做的是分离椰子油里的脂肪酸
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1楼 2010-07-28 11:17:59
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jumpstone

木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢交流 2010-08-02 09:43:46
你说的理论上有可行性的，就是油脂分提。
有干法和湿法两种
干法需要压滤设备，如果是湿法的话就是依靠不同甘三酯在特定溶剂中不同温度的溶解度不同，先升温后降温，分离硬脂和软脂。这个在实验室里是可以实现的。
椰子油中的脂肪酸主要应该是C14和C12，我不知道你做课题的意义是什么，就先说这么多吧。
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7楼2010-08-01 21:13:44
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奕清

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
做过各种油脂的闪点、发烟点的一些研究嘛
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烹饪科学
2楼2010-07-28 16:18:01
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美丽心情97

金虫 (小有名气)
我主要是分离出里面的脂肪酸来做其他的东西，但是目前主要是分离，除了分子蒸馏，不知道还有没有其他什么好方法呢？
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3楼2010-07-28 16:47:12
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yglhjb

木虫 (正式写手)
看你的要求是什么？某种脂肪酸的纯度？还是饱和脂肪酸的含量？
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4楼2010-07-29 10:25:01
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