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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】浆果干燥技术
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zhangnuan

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】浆果干燥技术 已有6人参与

请教各位小浆果如何干燥比较合适？晒干对化学成分影响大吗？
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玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞
1楼 2010-07-26 20:50:25
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
如果是做测定的话,合理取样后匀浆或者少量样品冻干即可,要是做加工的话不要考虑真空干燥和冻干,因为工业上不会有这种条件的,所以用烘箱
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走的太远，别忘了为何出发
8楼2013-06-01 09:44:20
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢交流 2010-07-27 09:48:23
如果比较金贵的东西，冻干是不是比较好，如果不是很贵的东西，晒干算是比较划算的办法了吧，你也可以考虑用烘房
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充实的活着！
2楼2010-07-27 09:33:43
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zhangnuan

铜虫 (初入文坛)
是白刺浆果，我现在是阴干，但是有好多汁液流出来，我担心在没干之前就都坏了。想晒干，又怕化学成分变化太大
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玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞
3楼2010-07-27 09:46:01
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
Originally posted by zhangnuan at 2010-07-27 09:46:01:
是白刺浆果，我现在是阴干，但是有好多汁液流出来，我担心在没干之前就都坏了。想晒干，又怕化学成分变化太大

那冻干和真空干燥你试了没，你如果想烘干的话，我觉得加抽真空比价好
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充实的活着！
4楼2010-07-27 09:50:21
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