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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】浆果干燥技术
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zhangnuan

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】浆果干燥技术 已有6人参与

请教各位小浆果如何干燥比较合适？晒干对化学成分影响大吗？
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玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞
1楼 2010-07-26 20:50:25
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
Originally posted by zhangnuan at 2010-07-27 09:46:01:
是白刺浆果，我现在是阴干，但是有好多汁液流出来，我担心在没干之前就都坏了。想晒干，又怕化学成分变化太大

那冻干和真空干燥你试了没，你如果想烘干的话，我觉得加抽真空比价好
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充实的活着！
4楼2010-07-27 09:50:21
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢交流 2010-07-27 09:48:23
如果比较金贵的东西，冻干是不是比较好，如果不是很贵的东西，晒干算是比较划算的办法了吧，你也可以考虑用烘房
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充实的活着！
2楼2010-07-27 09:33:43
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zhangnuan

铜虫 (初入文坛)
是白刺浆果，我现在是阴干，但是有好多汁液流出来，我担心在没干之前就都坏了。想晒干，又怕化学成分变化太大
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玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞
3楼2010-07-27 09:46:01
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zhangnuan

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-07-27 09:50:21:

那冻干和真空干燥你试了没，你如果想烘干的话，我觉得加抽真空比价好

冻干试过，太费劲。而且我干燥的量差不多是60斤
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玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞
5楼2010-07-27 10:24:09
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