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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】中链脂肪酸甘油酯的结晶温度是多少啊
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美丽心情97

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 阿德 at 2010-07-30 20:08:53:
多次溶剂分提，没提完一次，测硬脂和软脂的TAG组成，多做两次实验摸索下就是了

请问是要用什么溶剂呢？
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11楼2010-08-02 09:29:22
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dekey

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
javeey(金币+1):谢谢参与交流，欢迎常来食品版！ 2010-08-23 18:37:14
中碳链这个说法太不准确了，一般隔一个碳或是一个不饱和双键结晶温度会改变很多的。
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如果你不能解决问题，你就会成为一个问题。
12楼2010-08-23 15:27:47
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haojiangap

银虫 (小有名气)
呵呵呵呵
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13楼2010-08-23 19:35:31
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cheng7692

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
8－12为medium
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14楼2010-08-25 09:28:15
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chrome1986

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
797843楼: Originally posted by 美丽心情97 at 2010-07-26 09:20:54
有没有人知道中链脂肪酸甘油酯的结晶温度啊？拜托各位大侠了，帮帮忙吧！

请问你有中链甘油三酸酯吗？能否卖一些给我。或者告诉我购买的联系方式。谢谢啦。
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走自已的路，让别人跟着你走！
15楼2012-05-29 16:49:30
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zxd1003

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
928313楼: Originally posted by yglhjb at 2010-07-30 17:36:59
可是你说的。
要是甘油酯的型式分开可是十分十分的难，如果你实现了你就是这个领域的大牛人了！...

油脂中的脂肪酸以两种方式存在，一种是游离的，一种是以化学键的形式结合在甘油骨架上的。游离脂肪酸可以通过蒸馏的方式跟甘三酯分离。你所说的中碳链脂肪酸是指甘油骨架上的吧。通过结晶只能让不同熔点的甘三酯分开。脂肪酸掉不下来吧。。。
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16楼2012-05-30 14:52:52
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
797843楼: Originally posted by 美丽心情97 at 2010-07-26 09:20:54
有没有人知道中链脂肪酸甘油酯的结晶温度啊？拜托各位大侠了，帮帮忙吧！

DSC法测定结果MCT的结晶温度为-20℃左右，你要在常规条件下，很难分出，要么转化为其他TAG，间接分离。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
17楼2012-10-30 16:22:05
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schnelltao

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
名称        融化温度  °C        摩尔质量 g/mol
C16:0        棕榈酸        62,9        256,4
C18:0        硬脂酸        69,6        284,5
C18:1        油酸        13,4        282,5
C18:2        亚油酸        -9,0        280,5
C18:3        亚麻酸        -11,0        278,4

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18楼2014-08-18 17:09:14
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schnelltao

铜虫 (小有名气)
也就是结晶温度

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19楼2014-08-18 17:10:13
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schnelltao

铜虫 (小有名气)
不对，熔融温度

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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20楼2014-08-18 17:13:54
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