【求助】中链脂肪酸甘油酯的结晶温度是多少啊 - 食品 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

11楼2010-08-02 09:29:22

dekey

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javeey(金币+1):谢谢参与交流，欢迎常来食品版！ 2010-08-23 18:37:14

中碳链这个说法太不准确了，一般隔一个碳或是一个不饱和双键结晶温度会改变很多的。

赞一下(2人)

如果你不能解决问题，你就会成为一个问题。

12楼2010-08-23 15:27:47

haojiangap

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呵呵呵呵

13楼2010-08-23 19:35:31

cheng7692

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8－12为medium

14楼2010-08-25 09:28:15

chrome1986

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797843楼: Originally posted by 美丽心情97 at 2010-07-26 09:20:54
有没有人知道中链脂肪酸甘油酯的结晶温度啊？

拜托各位大侠了，帮帮忙吧！

请问你有中链甘油三酸酯吗？能否卖一些给我。或者告诉我购买的联系方式。谢谢啦。

走自已的路，让别人跟着你走！

15楼2012-05-29 16:49:30

zxd1003

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928313楼: Originally posted by yglhjb at 2010-07-30 17:36:59
可是你说的。
要是甘油酯的型式分开可是十分十分的难，如果你实现了你就是这个领域的大牛人了！...

油脂中的脂肪酸以两种方式存在，一种是游离的，一种是以化学键的形式结合在甘油骨架上的。游离脂肪酸可以通过蒸馏的方式跟甘三酯分离。你所说的中碳链脂肪酸是指甘油骨架上的吧。通过结晶只能让不同熔点的甘三酯分开。脂肪酸掉不下来吧。。。

16楼2012-05-30 14:52:52

sugz

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引用回帖:

797843楼: Originally posted by 美丽心情97 at 2010-07-26 09:20:54
有没有人知道中链脂肪酸甘油酯的结晶温度啊？

拜托各位大侠了，帮帮忙吧！

DSC法测定结果MCT的结晶温度为-20℃左右，你要在常规条件下，很难分出，要么转化为其他TAG，间接分离。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！

17楼2012-10-30 16:22:05

schnelltao

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名称融化温度 °C 摩尔质量 g/mol
C16:0 棕榈酸 62,9 256,4
C18:0 硬脂酸 69,6 284,5
C18:1 油酸 13,4 282,5
C18:2 亚油酸 -9,0 280,5
C18:3 亚麻酸 -11,0 278,4

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18楼2014-08-18 17:09:14

schnelltao

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也就是结晶温度

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19楼2014-08-18 17:10:13

schnelltao

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不对，熔融温度

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20楼2014-08-18 17:13:54