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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】食品干燥过程符合阿伦尼乌斯定律吗？
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学术小骗子

木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】食品干燥过程符合阿伦尼乌斯定律吗？

食品干燥过程中，水分不断蒸发而减少。在此过程中，一般认为前期是恒速干燥过程，后期是减速干燥过程，我想请问食品干燥的整个过程符合阿伦尼乌斯定律吗？或者恒速干燥过程符合？还是减速干燥过程符合？
请这方面的大师解答下，

另：在化学反应中，温度与速率符合阿伦尼乌斯定律，请问此类化学反应是默认匀速（恒速）反应吗？

请各位虫友帮忙！解答
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on the way to^^^^^
1楼 2010-07-09 09:11:39
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