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guojuan8652金虫 (小有名气)
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【求助】伽马氨基丁酸 已有3人参与
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想问一下各位虫友，伽马氨基丁酸是食品添加剂目录里的吗？ 在食品中能用吗？ |
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lwb1987521
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guojuan8652(金币+4): 2010-06-22 16:04:51
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伽马氨基丁酸 应该属于新资源食品 2009年批准的 中文名称 γ-氨基丁酸 英文名称 Gamma aminobutyric acid 基本信息 来源：Ｌ－谷氨酸钠 结构式：NH2CH2CH2CH2COOH 分子式：C4H9NO2 分子量：103.12 生产工艺 以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。 食用量 ≤500毫克/天 质量要求 ： 性状 白色或淡黄色粉末 γ-氨基丁酸 ≥20％ 水分 ≤10％ 灰分 ≤18％ 其他需要说明的情况 使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。 [ Last edited by lwb1987521 on 2010-6-22 at 15:40 ] |
4楼2010-06-22 15:38:09
柳飞绵
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2楼2010-06-22 14:57:13
guojuan8652
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3楼2010-06-22 15:08:22
guojuan8652
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5楼2010-06-22 15:51:20
