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xianfeiwang

新虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助】氨基酸分析已有8人参与

哪位高手知道如何同时分析20种氨基酸？非常感谢

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1楼2010-06-22 12:00:18

已阅关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

jixf_1114

金虫 (正式写手)

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性别: GG
专业: 分析

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
chiraler(金币+1):谢谢回复！ 2010-06-24 10:57:50

如果是要测定蛋白质水解后的氨基酸，那么只能测定18种，两种酰胺在酸水解后被破坏不会存在。色‘氨酸酸不稳定，只能用碱水水解的方式，半胱氨酸和甲硫氨酸被氧化会损失含量。所以说测定蛋白质水解氨基酸需要至少三个水解步骤才能得到18种氨基酸的准确含量，并且无论如何也不可能测定到另外两个酰胺的含量。
另外，氨基酸的测定种类的多少完全是水解的事情，与仪器和方法没有关系，虽然有的号称能测定20种氨基酸，但试问在水解后已经破坏的氨基酸如何再去测定含量？