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mumuhenannan

[交流] 【求助】急,求助大米中直链淀粉含量的测定方法! 已有4人参与

我这段时间在测定籼米的直链淀粉含量,测定的结果是10%左右,用的方法是国标。我把结果给导师看,导师说我测定的结果有问题,然后我把米送到粮食科学研究所去测,测定的结果报告上是21%。粮食科学所用的方法和我用的同一份国标。为什么我测出来的值就会小那么多。 我做出来的标曲的R2=0.9998,我是做完标曲马上去测样品的,标曲能做出来样品测不出来。各位高手请指教这到底是什么原因。。。。现在着急死了!!

[ Last edited by lovibond on 2011-9-30 at 08:48 ]
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liumy_swu

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引用回帖:
Originally posted by 韩俊 at 2010-10-30 23:40:37:
不知道你测的是表观直链淀粉,还是其他的,脂肪对其影响很大的

表观直链淀粉是什么意思啊?
4楼2010-11-15 13:46:43
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huilin0085

新虫 (小有名气)

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lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-16 09:35:54
籼米中的直链淀粉含量不可能10%左右,太低,一般好的籼米都在18%以上
2楼2010-10-30 14:09:48
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韩俊

金虫 (正式写手)

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lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-16 09:36:05
不知道你测的是表观直链淀粉,还是其他的,脂肪对其影响很大的
3楼2010-10-30 23:40:37
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zhjgyf

金虫 (小有名气)

直链淀粉


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籼米的直链淀粉含量在17%-28%,测定方法很多的,国标也有
5楼2011-01-25 16:26:35
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