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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】急，求助大米中直链淀粉含量的测定方法！
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mumuhenannan

[交流] 【求助】急，求助大米中直链淀粉含量的测定方法！ 已有4人参与

我这段时间在测定籼米的直链淀粉含量，测定的结果是10%左右，用的方法是国标。我把结果给导师看，导师说我测定的结果有问题，然后我把米送到粮食科学研究所去测，测定的结果报告上是21%。粮食科学所用的方法和我用的同一份国标。为什么我测出来的值就会小那么多。 我做出来的标曲的R2=0.9998，我是做完标曲马上去测样品的，标曲能做出来样品测不出来。各位高手请指教这到底是什么原因。。。。现在着急死了！！

[ Last edited by lovibond on 2011-9-30 at 08:48 ]
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1楼 2010-06-03 19:28:53
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韩俊

金虫 (正式写手)
★ ★
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lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-16 09:36:05
不知道你测的是表观直链淀粉，还是其他的，脂肪对其影响很大的
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3楼2010-10-30 23:40:37
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huilin0085

新虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-16 09:35:54
籼米中的直链淀粉含量不可能10%左右，太低，一般好的籼米都在18%以上
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2楼2010-10-30 14:09:48
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liumy_swu

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 韩俊 at 2010-10-30 23:40:37:
不知道你测的是表观直链淀粉，还是其他的，脂肪对其影响很大的

表观直链淀粉是什么意思啊？
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4楼2010-11-15 13:46:43
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zhjgyf

金虫 (小有名气)

直链淀粉

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
籼米的直链淀粉含量在17%-28%，测定方法很多的，国标也有
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5楼2011-01-25 16:26:35
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