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王叶子芳

银虫 (小有名气)

[交流] 【转帖】请问做蛋糕油有前途吗? 已有3人参与

硕士毕业一年了,开始工作做乳化剂的合成,现在产品已出来,准备投产了,领导本来让我做聚丙烯酸钠的合成,感觉原料比较危险,且不想再化工方面越陷越深,化工相对食品来说,我更喜欢食品。领导知道我的意思后,又决定让我做蛋糕油方面,请问各位专家,做蛋糕油有前途吗?不知道自己选择对不对?
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syuchenj

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
有前途
尽管做的厂家很多,做的人很多。
但是蛋糕油是一个非常典型的乳状液体系,可以有很多变种。如果蛋糕油能够做好,那么食品添加剂包括其他行业添加剂至少有1/3就玩得转了。
3楼2010-05-09 12:28:31
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柳飞绵

木虫 (著名写手)

是氢化植物油吗?
不容乐观
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-05-09 09:35:12
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