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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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youyou8308

银虫 (小有名气)

[交流] 吃完菠菜舌头为什么涩涩的

很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法。
　　在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。

　　菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。

　　对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。

　　此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

　　菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。

    做菠菜时可加少量的酒，会与残留的草酸反应生成酯，更美味更健康！
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1楼 2010-05-07 18:30:08
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
主要是单宁、多酚物质吧。和唾液中蛋白质结合产生涩味
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
5楼2010-05-08 11:32:35
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独坐

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
多谢分享，抢个沙发。
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2楼2010-05-07 18:32:43
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zhanghui10

银虫 (小有名气)
怎么都没有新帖呢。。这个网站都没更新了？
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9楼2011-05-26 12:58:59
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xlei521

木虫 (小有名气)

人在旅途
谢谢分享，连化学的知识都学了一些
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人生就象踏上一条不能回归的旅途，有风平浪静，也有狂风暴雨，还有更多不可预知的意外发生，而且更重要的是不断修正自己的航标。
10楼2011-07-07 16:36:44
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