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铁杆木虫 (职业作家)

永远中国心

[交流] 玉米淀粉中还原糖的含量是多少？

有哪位朋友做个淀粉中还原糖的测定？玉米中的还原糖含量是多少？我用DNS和菲林试剂，做了很多次，结果差别很大，请高手指导！麻烦发我邮箱，谢谢！guozufeng@126.com

心宽世界大，高效工作！

1楼 2010-04-28 22:52:25

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铁杆木虫 (职业作家)

美的让你揪心，恨我吧

xiangfeng(金币+2, 博学EPI+1):感谢，我测了几次dns和菲林法都没这么高，不知怎么回事？ 2010-05-08 07:45:19

大约在10%左右

整天开会多开心啊-----happy天使

2楼2010-04-29 00:26:26

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金虫 (小有名气)

xiangfeng(金币+2):感谢，我测了几次dns和菲林法都没这么高，不知怎么回事？ 2010-05-08 07:45:58

玉米淀粉还原糖含量的测定最好水解后上高效液相色谱仪，这是国际比较通用的测糖的方法，结果相对比较可靠。再与DNS和菲林试剂法比较。

3楼2010-05-03 23:03:37

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