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zhanglei830916

铁杆木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】有研究乳制品植物蛋白测定的吗已有3人参与

有研究乳制品中植物蛋白测定的吗?
经典的凯氏定氮法,测定的是粗蛋白。如何分离测定植物蛋白、动物蛋白?
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
这个还真是个难题
没想过
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
2楼2010-04-27 16:29:25
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特别来宾

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
乳品方向东北农业大学研究的挺多的,
但是这个还真没听说过谁有研究,
不过你可以试探着咨询一下东农的人....
呵呵
3楼2010-04-27 20:09:43
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sxlion811

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
植物蛋白,动物蛋白,莫非需要使用基因的方法来测定。

高速离心机将其蛋白分布,然后测蛋白质序列来鉴定。
开心努力一辈子
4楼2010-04-28 09:52:06
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