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3sgentlman

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】香辛料方面,大家都在做的那些方面,来当次专家吧!讲讲你的…… 已有10人参与

从事食品行业的专家们,请大家来谈香辛料吧!
特别是针对国内情况,除了抗氧化、生物活性及作为食品调料,还有什么那方面可以做?大家都关心香辛料的哪些方面?
敬请专家们能多指导!
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路是大家共同开发的!
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ellenbole

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
香辛料中特征风味物质的提取、分离及工业化生产。可以建立指纹图谱。
12楼2012-04-05 23:36:41
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迷糊的orange

银虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-10-19 10:35:08
最直接就是做香精啊
2楼2010-04-27 13:52:52
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sunjing1985

铜虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):欢迎交流 2010-10-19 10:35:20
精油,香精,增鲜剂等等
3楼2010-04-27 22:42:35
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3sgentlman

金虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by 迷糊的orange at 2010-04-27 13:52:52:
最直接就是做香精啊

可是如今香精做的也是很熟啊!
像精油、树脂等,我觉得做的也是很普遍啊!
路是大家共同开发的!
4楼2010-04-29 22:10:01
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