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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】有关减少蛋白吸附的问题
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yaya08

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】有关减少蛋白吸附的问题 已有2人参与

请教大家一个问题：请问有人知道有什么方法可以减少中性氨基酸在乳制品中的蛋白吸附吗？谢谢
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1楼 2010-04-26 13:48:51
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y8d4p

木虫 (正式写手)
yaya08(金币+1):谢谢交流 2010-04-26 17:26
没明白你想干什么！
你是想让中性氨基酸和蛋白质分类么？那就调节一下pH值吧！
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2楼2010-04-26 14:45:39
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yaya08

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by y8d4p at 2010-04-26 14:45:39:
没明白你想干什么！
你是想让中性氨基酸和蛋白质分类么？那就调节一下pH值吧！

检测乳制品中一种游离中性氨基酸的含量，但是该中性氨基酸的量非常少，沉淀蛋白后氨基酸基本检测不到了，有什么方法可以减少这种蛋白吸附吗？
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3楼2010-04-26 17:25:48
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y8d4p

木虫 (正式写手)
yaya08(金币+1):谢谢交流 2010-04-27 08:53
透析行不？
这两种分子的分子量应该差的挺多的吧！
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4楼2010-04-27 07:57:06
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yaya08

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by y8d4p at 2010-04-27 07:57:06:
透析行不？
这两种分子的分子量应该差的挺多的吧！

我考虑过透析了，不太合适；和透析相同原理的超滤装置很贵，呵呵，也不行
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5楼2010-04-27 08:55:24
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y8d4p

木虫 (正式写手)
yaya08(金币+3):谢谢交流 2010-04-29 12:40
凝胶色谱
这个应该没有问题吧！
要不你卖点sephadex试下！
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6楼2010-04-28 14:46:05
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