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ytb2005

新虫 (初入文坛)

感谢各位高人指点。
11楼2010-04-27 12:48:31
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ytb2005

新虫 (初入文坛)

感谢各位高人指点
12楼2010-04-27 12:49:14
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daling0371

铁虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢daling0371虫友解答,欢迎常来食品板块。 2011-03-06 22:34:56
失重率、腐烂率、商品率、呼吸强度、总糖、总酸、VC、VA、果胶、可溶性固形物等
除了奋斗,我别我选择!
13楼2011-03-06 21:37:54
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liwenbo615

金虫 (小有名气)

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-17 21:17:16
主要看你研究的哪一方面,呼吸乙烯,电导率,酶活、失水、品质方面等,测定指标挺多的
心境可以归于平和,但不能趋于死寂
14楼2011-03-17 20:52:41
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王拉拉

金虫 (正式写手)

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-17 21:17:24
引用回帖:
Originally posted by ytb2005 at 2010-04-21 17:31:10:
评价果蔬保鲜的效果时的指标有哪有?最重要的是什么?

还有微生物
民以食为天
15楼2011-03-17 20:59:39
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-17 21:17:31
引用回帖:
Originally posted by ytb2005 at 2010-04-21 17:31:10:
评价果蔬保鲜的效果时的指标有哪有?最重要的是什么?

指标包括:失重率、硬度、可溶性固形物、酸度、呼吸强度、气体指标(如果是MA、CA类的有二氧化碳、氧气、乙烯释放量)、PPO、POD、果胶、果胶酶活性、膜透性;另外,还有感官评价。
世上无事,何须自扰
16楼2011-03-17 21:09:07
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fairyding

金虫 (小有名气)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
都不是专业的人,有总酸,可溶性固化物,硬度等其他指标,想具体再说
因为有猫,老鼠的生命才完整。
17楼2011-04-06 16:23:32
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saladin007

铁虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢参与,欢迎新虫友,欢迎常来发帖、回帖。 2011-04-06 22:38:53
具体看什么果蔬的,大致上可以从理化指标,生理指标,感官指标上评定,比如硬度,可溶性固形物,呼吸,抗氧化酶,等等
18楼2011-04-06 20:09:35
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lady573

银虫 (正式写手)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
保鲜果蔬主要看感官指标,如由感官评定小组对果蔬进行色、味、形等进行标准打分
19楼2011-04-27 10:50:00
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让你学种田

新虫 (小有名气)

引用回帖:
1240811楼: Originally posted by mixi113 at 2011-03-17 21:09:07:
指标包括:失重率、硬度、可溶性固形物、酸度、呼吸强度、气体指标(如果是MA、CA类的有二氧化碳、氧气、乙烯释放量)、PPO、POD、果胶、果胶酶活性、膜透性;另外,还有感官评价。

MA,CA是什么意思啊 ?
是水稻啊......
20楼2012-03-30 10:52:48
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