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yaya08铁杆木虫 (正式写手)
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[交流]
【求助】有没有人用透析来提纯乳制品中的氨基酸？ 已有5人参与
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| 请教：有没有人用透析的方法来提纯乳制品中的氨基酸的？这种方法可行吗？透析袋中的浓度和袋外的浓度有限制吗？会不会出现把透析袋撑破的情况？ |
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aa250
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4楼2010-04-16 17:54:58
2楼2010-04-15 20:27:33
yaya08
铁杆木虫 (正式写手)
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3楼2010-04-15 21:41:59
yaya08(金币+5):谢谢交流 2010-04-18 10:04
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透析太麻烦了，这个方法只适合于去掉小分子，保留大分子。反过来去掉大分子保留小分子，就不适合了。 你想想:袋子里的是大分子，要回收外面的小分子，怎么浓缩？会不会发生氧化？化学变化？甚至美拉德反应？时间长了，还会有微生物污染。极不合理！ 可以考虑的方法 （1）超滤分离：先离心，脱油后，采用超滤，对于分离大小分子，特别是乳制品中的游离氨基酸，那肯定是非常有效的，当然纯度不够，乳品中的小分子很多，糖啊、盐啊，都在里面，如果要获得纯的氨基酸，还需要进一步分离 （2）色谱分离：一般的凝胶过滤，分离大小分子，那就太毛毛雨了，杀鸡牛刀的感觉。如果贵实验室有的话，当然不妨用用啦。先用普通的凝胶过滤，分离大小分子，再用HPLC，将盐糖氨基酸等进一步分开，回收氨基酸就可以。 |
6楼2010-04-17 16:08:20
100