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至尊木虫 (职业作家)

[交流] 【求助】食品添加剂卫生标准中的最大使用量已有3人参与

食品添加剂卫生标准中二氧化氯处理新鲜蔬菜的最大使用量是0.01g/kg，那么是不是指二氧化氯处理后每千克蔬菜样品中不能超过0.01g二氧化氯啊？

谢谢！！！

1楼2010-04-15 09:53:34

银虫 (初入文坛)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-15 10:43

应该是指最大允许使用量，而不是你所说的最大允许残留量，这是两个不同概念

2楼2010-04-15 10:11:23

至尊木虫 (正式写手)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-15 10:43

检测机构都是默认处理后每千克蔬菜样品中二氧化硫残留量不超过0.01g

3楼2010-04-15 10:31:30

银虫 (初入文坛)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-04-17 14:50

GB2760中规定的是生产过程的最大使用量而不是残留量，而且工商或FDA检查时，是会查生产过程的添加使用记录的，甚至是生产配方及工艺文件，因此建议还是按照GB2760的要求确定使用量。
检测一般是有有误差的，有低也会也会有高，因此，最好不用使用到最高限，不如容易出现一些不必要的麻烦。

4楼2010-04-17 09:43:23

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