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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】sigma 的b-乳球蛋白含量准确测定
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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rendaxi

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】sigma 的b-乳球蛋白含量准确测定 已有2人参与

sigma 的B-乳球 蛋白上面之标注了浓度为大约90%，怎么测定准确浓度啊，我做液相用做标准品的。是不是只能用微量凯式定氮？有没有其它方法，只有20mg左右可用。
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民以食为天，食以乳为先
1楼 2010-04-14 14:47:15
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vanvan

木虫 (小有名气)
★
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-14 17:24
rendaxi(金币+2):好 2010-04-16 11:18
20mg用凯氏定氮可以测出来，还可以用福林酚法，就是重复性不好，影响因数较多
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机遇与挑战并存,梦想与困难共生
2楼2010-04-14 16:27:35
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西祠狗狗

铜虫 (初入文坛)
直接用HPLC好了
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3楼2010-06-19 14:25:15
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